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学做菜

做菜，这对我来说太简单了，但今天，我学到了一场别开生面的菜，在周六，我来到了沙坪坝吃酒，只是我看见了我的妹妹龙泓羽，他已经一百天了，但今天的主角不是她，也没有任何人，只是我要在那两天呆在那里，要周五的晚上去，周日的晚上回来，但时间非常紧迫，我就只好在那里写日志了，不过呢，那里的电脑，只有下午四个小时可以用，其他时间用不起，那是我来到时，时间很早，我便看见我的姆姆在做饭了，我呢那是也没哟什麽事情，就看姆姆做饭，那时，她就在做小吃而我便学会了两道。

第一道是南瓜饼，这个就是在外面买的，而这个就是炸一下就可以了，我心想的。可事实不是这样的，第一步就是先把南瓜饼从塑料袋中取出，让后放在盆里，让后倒下菜油，炸这个就是要菜油，色泽好看，原来我以为只是把菜油倒在锅里然后放入南瓜饼，就可以了，可事情去不是这样的。在这里我学到了这一道小吃。

就是做春卷。姆姆说：“就是要准备，春卷皮，还有糯米、火腿肠等。首先就是要把这些食品切碎，然后再把糯米煮熟，最后就是炸了。”我心想这麽简单，我要试。我便说干就干，毫不推迟，姆姆也同意了，我班开始了，首先我拿起春卷皮，然后再把糯米放进来，我那时还毛手毛脚的，但我做错了，要把一些食材放在一起才可以，我就错了，，之后我又试了一次，前面很顺利，可到了最后没封号，又失败了，第三次，第四次……

最后，我学会了们十分开心。

我们已经不小了，要学会为家人分担掉一点活儿。让家长轻松些。今天，我准备给他们做一道菜。

这道菜看起来很简单，但是对我这个初学者来说，还是有一定难度的。首先，用力地握住一整捆茼蒿，接着，把它均匀的切成一小段一小段，大约四厘米左右。这实在是太简单了吧!不就是切切切嘛?我心里一得意，这些茼蒿就被我切的有长有短。然后把切好的茼蒿清洗一下。

接着就可以开始炒菜了。先开火把锅热一下，在看菜的多少，倒入适量的油，可以稍微把油热一下。下一步就得要倒菜了。我一把菜倒下去热油便呲拉。一声散开。不停的翻出一个个小油泡泡。不断溅出小油星子。都溅到了我脸上。我只感觉脸上突然有点疼。扔了手里的铲子连连后退，甚至有了想放

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哦！不！为什么又失败了！厨房传来一阵阵惊呼。发生了什么？这事还得从头说起。

今天上午，妈妈问我午饭想吃什么，我不假思索答道：我要吃洋葱炒鸡蛋！妈妈点点头：好啊，不今天有一个特别的要求。什么要求？想吃什么要自己做哦！妈妈的脸上露出了一丝坏笑。

我既紧张，又兴奋，还有一丝小期待终于可以自己做菜了！做饭之前，耳边响起妈妈的嘱咐：一定要加适量的水、适量的盐没等妈妈说完，我就挽起袖子开始做。

我学着妈妈平时做饭的样子，先在热锅里放油，再分别放入鸡蛋和洋葱，用铲子翻炒。接着我拿起一包盐，往锅里洒了一些，又往锅里倒了一大勺水，再盖上锅盖，按照妈妈的指点，煮了两分钟。时间到，关了火，我满怀期待地打开锅盖，呀！没想到，洋葱炒鸡蛋变成洋葱汤了！唉，我的首次厨艺展示失败了。

第二次，我决定按照原来的方法继续挑战。进行到关键步骤时，我小心地洒了一点盐，一点水，再翻炒一下，盖上锅盖。我心想，这下肯定没问题了，于是就放心地离开厨房，出去玩了一会儿。忽然，我闻到了一股糊味儿，猛然想起来，哎呀！我的菜！烧焦了！

再晚点，锅底都要化了，一家人就只能吃炭了。厨房用火一定要小心。妈妈边帮我善后，边教育我。午饭只能又由妈妈来做了。

到了晚上，我开始第三次尝试。倒油、放菜、翻炒、加盐、加水我小心地重复着这些简单而又不简单的步骤。而且，这次我站在锅旁边，耐心地看着菜。不一会儿，一道香喷喷的洋葱炒鸡蛋出锅了！这一顿饭我吃得津津有味，比平时吃的任何菜都香。

今天的厨房历险真是一波三折，但这次经历让我喜欢上了做饭！

去鳞，开膛今天我跟妈妈学做红烧鱼。

妈妈首先拿起一条鱼，冲水后放在菜板上，我也学着拿起一条鱼，啊！感觉滑滑的，水一冲，鱼尾巴一甩，溅得我满脸水，带来了满满的兴奋，我和妈妈哈哈大笑起来。

将鱼按在菜板上，学者妈妈的样子，从上到下来来回回，仔仔细细将鱼鳞刮干净。

接着是开膛，将鱼肚子里的内脏取出，妈妈此时再三叮嘱我的是不要弄破鱼胆，这可是很苦很苦的，如果破了，要用盐洗，水冲很久才行呢！

洗净好鱼，最最令我害怕又担心的事就要发生了，那就是煎鱼，这可是我万万不敢

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今天，我想学做饭，妈妈先让我学基础的西红柿炒鸡蛋。

妈妈先让我跟她学，只见妈妈一手拿起刀，一手握住西红柿切了起来，接着妈妈也让我试了一下，我有点害怕，就不想切了，妈妈告诉我不能半途而废，坚持就能成功。我两只手拿着刀，一刀刀切下去，西红柿分成了两块儿，原来也没有多难，看来都是自己的心理作用。接着我又不停的切，把西红柿切成丁。

下一步是打鸡蛋。我拿鸡蛋在碗边重重磕了一下，用大拇指再掰开，鸡蛋液流了出来，鸡蛋壳也留了进去。我用筷子挑，可是几个小蛋壳就是不听话，眼看快出来了就又流下去，我就不想做了，但是又想：如果我们的东西掉了，就不捡了吗？我心里想着不能浪费，于是又开始挑，最后我一边用筷子，一边用手才挑出了蛋壳。

接着开始烧干锅，倒入油，我倒下鸡蛋，鸡蛋刚下去就“噼里啪啦”的响。我赶紧往外跑，大声喊：“油点出来了。”妈妈说：“盖上盖子。”我一拍头想：对啊！我就一边倒西红柿一边盖盖子。

翻搅几下，撒点儿鸡精和盐再翻炒，最后再把它铲出锅。

我把菜端到桌上，妈妈一尝，夸赞说：“好，好吃。”我心里很高兴。

我以后要更加努力，一定要学更多的技能。

在一个热闹的夜晚，我的爸爸食兴大发，准备露两手给我看看我。这个皇家批准的美食迷可激动坏了。爸爸三下四下美食就做完了，整个桌子上的美食发出了诱人的香味，仿佛这些美食想过走我的胃。爸爸端来一碗热气腾腾的红烧肉，这次的红烧肉，别有洞天，不知加了什么酱料，这香气、这光泽、这颜色，这彻底打动了我想做这道美食的小心脏!我连忙问：您是如何办到的呢?我的爸爸说道：小子，跟我学吧，我二话不说就答应了。

一天，爸爸放假教我做菜。我问爸爸：您是天生就会吗?爸爸意味深长的说：我也当过厨师，不经过风雨，哪来的彩虹。

爸爸先点火，放油，再把冰糖倒进锅里接着倒生抽，老抽进去，放点切好的葱花，八角，树皮。接着放入肉水，就大功告成了。虽然前面浪费了许多帐料，但不放弃就一定能行!

突然有一天，爸爸叫我晚上做红烧肉，请亲朋好友做客，我已经跃跃欲试了，穿上围裙，不急不忙地干了起来，点火放油你的黄油像许多小精

每一个人都有自己的第一次，第一也像海边那各色各样的贝壳，在阳光的沐浴下闪闪发光，散发着五颜六色的光彩，数也数不完的贝壳有时候可能会被大海吞噬，但那颗最闪光的贝壳永远都不会消失，因为这颗贝壳是我最难忘的第一次，而最令我难忘的就是第一次做饭。

开始做菜，我先做番茄炒鸡蛋，我把鸡蛋放在桌角，“啪”的一声把鸡蛋壳敲碎后，蛋黄和蛋白流出来了，我用碗把它接着，再用筷子把它搅拌均匀就可以下锅了!我来回翻炒着，等它正反都是金黄的了就能把它拿出来了，接着就可以切番茄了!番茄切好了我在锅里加点油，然后把鸡蛋和番茄一起炒，哈哈，大功告成，可以炒下一道菜了!

接着又做炒土豆，哎呀妈呀，告诉你土豆可难切了，我把土豆切得大小都不同，奇形怪状的。

然后我一想，干脆把这两道菜混在一起，味道应该还不错。

我开始吃的时候，妈妈回来了，她尝了一尝说：“真好吃!”我很高兴，妈妈也说：“你真棒!”眼睛都眯成了一张条缝了。

我为做好了这顿饭菜而感觉万分高兴，这就是我第一次做饭的感觉。

每个人都有自己的拿手好戏：跳舞、玩魔方、溜冰等等。而在迷茫中，我也逐渐找到了我的拿手好戏——做韭菜盒子！

这个想法萌生于姨娘的一次厨艺秀，姨娘特别心灵手巧，还非常擅长作美食。偶然间，我看到了姨娘直播的厨艺秀，我的口水在舌根慢慢产生，味蕾向我提出了新的要求，我这个对美食甜点一窍不通的人，竟有了解锁新味觉的动力，我蠢蠢欲动，终于在一次难得的机会下尝试了一番。

我首先向姨娘请教，等姨娘喋喋不休之后，我向一支离弦之箭一样，冲向了厨房。接着，我找到了面粉，倒了300克并加入温水搅拌，不等面粉到规定的云絮状，便把它揉成团，加上保鲜膜，静置了20分钟。在这20分钟里，我按姨娘的做法，从冰箱取出两个蛋，打匀，加入酱油、酒、盐，并在锅中来回翻炒，熟了后，把蛋剪碎，趁热洒上一点儿葱，又洗净了一盆韭菜并晾干，用剪刀把它们剪得又细又碎，从冰箱中拿出一小碗虾米，再把粉丝在热水中浸泡一会儿，待略微膨胀后剪细，最后把他们都倒入锅中，搅拌均匀后，放入盘中。

回过头来，20分钟也到了，把面粉图案揉成长条形，平均切成几块，把每块都用擀面杖擀成大饼状，记住要中间厚边缘薄，这样做出来的盒子才最好吃，舀一大勺料，放在中央，像包包子一样在四周封闭后，把它按扁，所有面粉块都这样，韭菜盒子就成功了！

最后一步至关重要，就是放入油